日本の焼酎のルーツ泡盛を楽しみましょう
焼酎のルーツは現在のタイ王国から沖縄に伝わった説が
有力なのですが沖縄と言えば泡盛です。
泡盛はタイ米を原料としており一般的な焼酎と比べると
度数が高いものが多数あります。
泡盛は3年以上熟成させた物を古酒(クース)といいます。
ビンに詰められて売られているものは3年でも古酒ですが
沖縄の人はそんなもんじゃないようです。
家で代々継ぎ足しで熟成してもう何十年物の古酒などが
引き継がれているそうです。
お店のうなぎのタレや焼き鳥のタレの様ですね。
泡盛は度数が高いものが多いですので長く熟成すればするほど
高価な価値のあるものになって味は棘のないまろやかな風味に
なります。
沖縄の人はお酒が強いイメージがあってみんなストレートか
ロックでグビグビ飲んでそうですが
実は泡盛の飲み方は色々あってとても面白いです。
シークヮーサー割、ウコン割、牛乳割、きゅうり割、カクテルのベースなど
沢山あります。
少し泡盛とは離れるのかもしれませんが泡盛コーヒーなる商品もあります。
泡盛をベースにコーヒーと黒糖を混ぜてあり、リキュールに分類されますが
少し甘くてキャラメル風味になっておりコーヒーの苦味もあって
面白い味のリキュールになっております。
一般的な焼酎ではあまりしない飲み方が沖縄にはあって泡盛と一言で言っても
楽しみ方や飲み方は多種多様ですので今まであまり飲んだことがない方や
度数が高いので避けてた方、飲んだ事あるけどそんな飲み方した事ないって方は
是非一度お試しあれ。
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